Летнее меню

Лето – прекрасная пора для укрепле­ния организма. Изобилие сезонных продуктов, таких как зелень, овощи, ягоды и фрукты позволяет нам под­зарядить организм витаминами. Если зимой организму требовалось боль­ше жиров и калорий, для того чтобы согреться, то летом лишняя нагрузка ему ни к чему.

Давайте разберемся, каких правил в пи­тании нужно придерживаться летом, что­бы хорошо себя чувствовать и не навре­дить здоровью:

1. Сезонные овощи, фрукты и зелень, ко­торые содержат большое количество вита­мина С, должны присутствовать на нашем столе ежедневно. Рекомендую употреблять летом плоды желтого, красного и оранжево­го цвета, потому что они содержат бета-ка­ротин. В жару витамин «А» защищает кожу от воздействия солнечных лучей и замед­ляет ее старение.

2. Нельзя обходиться и без свежих ягод: клубники, вишни, черники, черной и крас­ной смородины, крыжовника. Они богаты не только витаминами, но и антиоксидантами, органическими кислотами, которые делают кожу лица мягкой, эластичной, свежей, хо­рошо очищают ее и способствуют быстро­му восстановлению клеток.

3. Следует летом увеличить в рационе количество продуктов, содержащих клет­чатку для улучшения пищеварительного процесса.

4. Лето – это вовсе не повод превра­щаться в строгого вегетарианца. Ведь для того чтобы меню было сбалансированным, в нем обязательно должны присутствовать животные белки. Они и есть строительный материал для наших клеток, к тому же они необходимы для сильного иммунитета. В жару обменные процессы замедляются в организме, и следует знать, что белок рыбы легче усваивается, чем белок мяса.

5. Важно употреблять летом кисло-мо­лочные продукты. В ежедневном меню должны быть кефир, простокваша, нату­ральные йогурты, варенец, ряженка или творог. Но они должны быть с низким со­держанием жира.

6. В жаркую погоду организм быстро те­ряет воду, чтобы предотвратить обезвожи­вание, летом нужно изменить питьевой ре­жим. И в жару пить на 2-3 стакана больше воды, чем обычно. Отличным напитком в жару является лимонный сок, разведенный водой в пропорции 1 к 5. Этот напиток вос­станавливает электролитный баланс орга­низма и тормозит чрезмерное потоотделе­ние. А вот от кофе и кофеиносодержащих напитков (они обладают мочегонным дей­ствием), газировки и спиртного лучше воз­держаться, ведь они еще больше провоци­руют жажду.

Лето – самое лучшее время для тех, кто не может спать на голодный желудок, но при этом постоянно мучаются из-за позд­него объедания. В летние месяцы мясо (не­жирная телятина или курица) или рыбу лучше есть не на обед, а на ужин, когда жа­ра хотя бы немного спадает. Однако тем, кто хочет похудеть, нужно помнить о том, что ужинать нужно не позже чем за 3 ча­са до сна.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ:

Первый завтрак – нежирный творог с добавлением свежих ягод, залитые кефи­ром или йогуртом мюсли, состоящие толь­ко из различных видов зерновых (можно до­бавить ягоды или фрукты), чашка зеленого чая без сахара.

Второй завтрак – стакан кефира, про­стокваши или йогурта.

Обед – овощной суп на овощном бульо­не, окрошка на кефире, суп-пюре из све­жих овощей.

Ужин – рыба, приготовленная в духов­ке, салат из свежих овощей (листья салата, зелень, огурцы, редис), заправленный олив­ковым маслом.

Есть в жару не слишком хочется, так что лето – самое время для того, чтобы из­бавиться от нескольких лишних килограм­мов. Но отказываться вовсе от еды не нуж­но. Это спровоцирует замедление метабо­лизма и после скинутых нескольких кило­граммов могут начаться другие проблемы.

Будьте здоровы!