Куриные маффины с овощами

Ингредиенты:

Фарш из куриного филе – 1 кг

Кабачок – 400 г

Морковь – 200 г

Лук – 200 г

Чеснок – 7 г

Масло оливковое – 1 ст. л

Петрушка – по вкусу

Укроп – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Режем небольшими кубиками морковь и лук, выкладываем на сковороду и десять минут обжариваем до проявления золотистого цвета. Срезаем с кабачка кожуру (кожицу с молодых плодов можно не снимать) и трём на крупную тёрку. Нарезаем мелко зелень. Чеснок давим через чеснокодавку. Куриный фарш солим, перчим и соединяем с другими ингредиентами. Перемешиваем. Из полученной массы лепим небольшие шарики и накладываем их в формочки для маффинов. Печь при t +200 С° до появления золотистой корки (около 30-40 минут). Приятного аппетита!