Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Ингредиенты:

Для коржей:

400 г сахара

360 мл. растительного масла

4 крупных яйца

240 г муки

2 ч.л. разрыхлителя теста

2 ч.л. соды

1 ч.л. соли

1 ч.л. корицы

3/4 ч.л. тертого мускатного ореха

500 г натертой на мелкой терке моркови

1 чашка грецких орехов, порубить

Для крема:

1 чашка сахарной пудры

450 г сливочного сыра

110 г сливочного масла, размягчить

1 ч.л. ванильного экстракта

***объем 1 чашки - 240 мл.

Способ приготовления:

Коржи:

Духовку разогреть до 160 градусов. Смазать маслом или вы­ложить бумагой три формы диаметром 23 см. Миксером взбить сахар и растительное масло, продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Просеять в эту смесь сухие ингредиенты, переме­шать, добавить морковь и орехи. Тесто вылить в приготовленные формы, выпекать около 45 минут, до сухой зубочистки (на ней не должно быть теста). Коржи полностью остудить на решетке.

Крем:

Миксером взбить все ингредиенты. Промазать кремом кор­жи, бока и верх торта. При желании посыпать кокосовой струж­кой. Подавать торт холодным или комнатной температуры.

Приятного аппетита!