Овсяный пирог с бананами и черникой

Для приготовления овсяного пирога вам понадобится (на 100 грамм – 120 ккал):

Спелые бананы — 2 шт (400 г);

Замороженная или свежая черника — 1 стакан (200 г);

Мёд — 3 столовые ложки (75 г);

Овсяные хлопья — 1 стакан (60 г);

Грецкие орехи — 20 г;

Обезжиренное молоко — 200 г;

Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки;

Корица — 3/4 чайной ложки;

Яйцо — 1 шт (70 г);

Ванилин — 1 чайная ложка;

Сахарная пудра (для украшения) — 1 чайная ложка;

Фольга для выпекания.

Разогреваем духовку до 190 С. Берем посуду (я использую размер 25 см х 15 см), в которой будем выпекать пирог. Застилаем на дно и по бокам фольгу (если у вас есть керамическое блюдо, то необходимо просто немного смазать его маслом – фольга не обязательна). Нарезаем бананы кольцами и выкладываем в подготовленную посуду. Туда же добавляем половину черники, 1/4 чайной ложки корицы, 1 столовую ложку меда и накрываем фольгой. Выпекаем 15 минут, пока бананы не станут мягкими. Затем в миске смешиваем овсяные хлопья, половину грецких орехов, разрыхлитель для теста и оставшуюся корицу, все перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем оставшиеся мед, молоко, яйца и ванилин. Достаем бананы с черникой из духовки, посыпаем овсяной смесью. Затем равномерно выливаем смесь из молока. Посыпаем оставшимися черникой и грецкими орехами. Выпекаем пирог в течение примерно 30 минут, или пока сверху не образуется золотисто-коричневого цвета корочка. Для украшения посыпаем сахарной пудрой. Подаём теплым. Приятного аппетита!