Азов войдет в «Гастрономическую карту России»

19 августа в Азов прибыли участники летней экспедиции проекта «Гастрономическая карта России», цель которого – знакомство с уникальными блюдами разных регионов страны и составление региональных, а затем и единой интерактивной гастрономической карты для туристов.

– Наша страна самобытна и многообразна, поэтому с помощью нашей карты каждый турист сможет найти для себя в путешествиях по различным регионам России все самое вкусное и интересное, – говорит координатор проекта Екатерина Шаповалова. – Ведь знакомство с культурой и историей происходит в том числе и через национальную кухню, через разнообразие блюд каждой территории. Например, мы узнали, что Ростовская область – самая северная из всех, где выращиваются виноградники, и об этом должны знать все. В преддверии чемпионата мира по футболу мы должны рассказать туристам о том, что они смогут попробовать из еды в тех городах, которые будут задействованы в этом грандиозном событии. Все материалы, которые мы собираем, будут переведены на иностранные языки и доступны на туристическом портале RUSSIA.TRAVEL.

Азов как город, в котором в последние годы активно развивается такое направление гастрономического туризма, как Slowfood, или «неспешная еда», удивил экспертов разнообразием блюд традиционной донской и казачьей кухни, а также рецептами Петровской эпохи. Шестиметровый стол просто ломился от яств, приготовленных шеф-поваром ресторана «Крепостной вал» Юрием Егоровым. Гости смогли попробовать рыбные деликатесы – вяленого леща, щучьи котлеты, запеченного сазана под сливочным соусом, фаршированного осетра, а также традиционную донскую уху, пирог курник, квас, сбитень и медовые коврижки, рецепт которых был подарен известными историками русской кухни Павлом и Ольгой Сюткиными. Об особенностях местных продуктов, донском виноделии и традициях донской кухни экспертам рассказал министр экономического развития Ростовской области Максим Попушенко, после чего «знак качества» 61 региона появился на борту головного УАЗа экспедиции. Глава администрации Владимир Ращупкин поблагодарил участников проекта за внимание к нашей области и городу и подчеркнул важность появления Азова на гастрономической карте России: – Наш город – это туристически привлекательная территория, и нам есть что показать и предложить гостям. А с точки зрения гастрономического туризма лучшие блюда традиционной донской кухни можно попробовать именно в Азове. Поэтому нам важно, чтобы наш город оказался на гастрономической карте России. Всем туристам мы говорим: «Добро пожаловать!»

#азов #азовскаянеделя #гастрономическаякартароссии